恵比寿西口のロータリーからすぐのトコロに新しいバーができたのでご紹介を。このお店、恵比寿屈指の人気バーの前店長ヤブちゃんの独立新店舗。彼が前店 TRACK を辞めたのが2013年の5月頃なので、物件探しから始まってほぼ1年越しの2014年の3月7日にようやくこのBUYBACKがオープンしました。
新宿のお店から始まり、TRACK、MARTHA と続く福山さんのバー業態には和食の職人さんのような独特の師弟関係があり、このBUYBACKも系列店というわけじゃないんですが、一種のれん分け的な位置づけ。お店のコンセプトもスタイルも、TRACKのそれを踏襲しています。オーナーが趣味で集めたアナログレコードが3,000枚超。氷を入れないスタイルのハイボールやオリジナルのモスコミュール、あとはウィスキーにスピリッツ、そしてワイン。音楽を楽しみながらどっしり腰を据え、下半身で酔うカンジのオトナなバーです。
というわけで個性がハッキリしているので、例によって好みのわかれるお店ではあると思います。みなさんTPOをわきまえてご利用ください。間違ってもコンパ会場なんかに使わないように…
店内はカウンターが11席にちいさなテーブルが3つほど。
内装は例によってUTさん作の、古材を駆使したすてきなビンテージ風です。
余談ですが、このBUYBACKはグラフィックとインテリアのデザイン周りのお仕事をちょっと手伝ってまして、ボク担当のインテリア部分も紅茶やニスで汚しまくってみました。いちばん時間がかかったのがメニューブック。なかなか個性的（自画自賛）な仕上がりになってますのでぜひ見てみてください。
BUYBACKのメニューブックができるまで
BUYBACKのウォールペイント
ちなみにこのBUYBACK、新築ビルの2階にあるんですが、エレベーターは使えません。
エレベーターの灯りで酔いが覚めるからという理由で、扉をいさぎよく塞いでしまっているので、非常階段で2階へどうぞ。ドア横にペンキで描かれたこの頭文字「B」が目印です。
BUYBACK （バイバック）恵比寿
03-6451-0187
19:00PM～5:00AM
日曜定休
東京都渋谷区恵比寿南1-4-4 タイムゾーン小町ビル2F
