炭火道場 別邸 (べってい)恵比寿店

ちょうど先日、福岡の友人にもらった博多の醤油の一升瓶を使い切ってしまって関東の塩辛い醤油に辟易していたところ、近所にいい居酒屋さんを見つけました。醤油もタレも基本甘め、それも関西レベルの甘さではなく九州レベルの甘さ。

いろいろ食べた中で一番それが際立っていたのがこのチキン南蛮。
九州の味が大好きなボクにとって2012年現在恵比寿で一番おいしいチキン南蛮です。ジューシーな鶏の揚げ具合もよく、そこに絡む甘酢ダレもバツグン。きっとチキン南蛮好きなみなさんはタルタルも大好きだと思うんですが、このチキン南蛮はもしかするとタルタルなしで食べるほうがおいしいかもしれません。


恵比寿「炭火道場 別邸」のチキン南蛮

そんな味付けの理由は、シンプルに社長さんが宮崎出身だから。
余談ですが、宮崎から上京して恵比寿と中目黒にお店を展開している社長さんは(2012年現在)若干28歳。カウンターの真ん中でニコニコしているお兄ちゃんがいるなーと思ってたらまさかの社長さんでした。


恵比寿「炭火道場 別邸」のササミの昆布締め
恵比寿「炭火道場 別邸」のぼんじり
恵比寿「炭火道場 別邸」のつくね

炭火道場・別邸は、恵比寿西の五叉路から代官山方面に少し登ったところにあります。知人からは焼鳥屋さんだ…と聞いていたんですが、ボクの感想としては居酒屋さん。
こだわりの焼鳥を!…という人は、この炭火道場・別邸のすぐ近くにある、丁寧な仕事で有名な 松本 という焼鳥屋さんのほうをおすすめしますが、長居しながら酔っ払うならぜひこの炭火道場・別邸で。迷路のようにクネクネした店内には、カウンター席以外にも座敷や個室がいろいろあるので人数問わず楽しめると思います。


恵比寿「炭火道場 別邸」のカウンター
恵比寿「炭火道場 別邸」のお座敷・個室
恵比寿「炭火道場 別邸」のカウンター席

そう言えば、割り水にもこだわって黒ぢょかでも出してくれるので焼酎好きなみなさんにもおすすめします。

ちなみにこのお店、本店がないのに「別邸」という名前。どうしてか想像できますか?
お店に行く機会があったらぜひ社長のケンちゃんに聞いてみてください。


参考までに、ふたりでおなかいっぱい食べて酔っ払った時のお会計情報を。


お通し ……………………… 300×2
グラスワイン ……………… 600×4
久米仙 ……………………… 600×2
霧島 ………………………… 500
ささみの昆布〆 …………… 700
チキン南蛮 ………………… 600
新玉のオニオンスライス … 400
鶏皮ポン酢 ………………… 500
鶏のお造り3種盛り ……… 1,500
ちょうちん ………………… 300×2
ぼんじり …………………… 250×2
つくね ……………………… 300×2
トマト ……………………… 300×2
合計 ………………………… 11,235(税込)

炭火道場 別邸 恵比寿
03-3464-8225
18:00PM~27:00AM(月~土)
17:00PM~24:00AM(日・祝)
東京都渋谷区恵比寿西1-30-1 シーズ代官山 B1F
炭火道場 別邸 ぐるなび情報



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