クリームチーズの醤油漬け

クリームチーズのしょうゆ漬けってご存知でしょうか。料理と言えるかどうかすら怪しいほどカンタンに作れるおつまみです。お酒との相性は、焼酎でもウイスキーでも、何なら日本酒でも大丈夫。ワインなら赤がいいんじゃないかなと思います。

材料は基本的にクリームチーズと醤油だけです。
適量のクリームチーズ（ひとくちサイズになっているものが扱いやすいです）をサイコロ大にカットし、醤油に漬け込みます。所要時間は、器用な人で5分、不器用な人でも10分あれば大丈夫。





漬けこむときに、こんなカンジでビニール袋に入れて空気を抜くと醤油が少なくてすみます。
あとは冷蔵庫に安置し、ひたすら時を待つのみ。
ちなみに下の写真ですが、チーズはビニール袋のほう、その下はイカの塩辛です。




というわけで味の決め手はクリームチーズのチョイスと醤油のみなワケですが、ボクはちょっと通ぶって醤油と煮切ったみりんを２：１で合わせたタレに漬けたりもします。これはいろいろと好みがあると思うのでいろいろ試してみてください。

食べごろもみなさんお好みで。すぐ食べられる材料ばかりなので作った直後でもいけますが、ボクの場合は翌日から３日目くらいがピーク。あんまり漬け込んでも塩辛くなる一方なので、醤油のフレッシュな風味が残っている間にどうぞ。




２日ほど漬けるとこんなカンジで豆腐ようみたいな神々しい姿になります。
もし食べるときにひと手間かける余裕があれば、こんなカンジで仕上げに水でさらした白ネギの輪切りとゴマをぶっかけてどうぞ。